郊外で本格的な「中華そばと餃子」が楽しめる新業態『濃厚中華そば 餃子 丸福』の1号店を愛知県豊橋市にて本日よりグランドオープン
～成熟したマーケットでイノベーションを生みだす業態開発の挑戦～

株式会社物語コーポレーション（本社：愛知県豊橋市、代表取締役社長：加藤 央之）は、濃厚な中華そばと大ぶりの餃子が名物の新業態1号店『濃厚中華そば 餃子 丸福 豊橋向山本店』（愛知県豊橋市）を本日グランドオープンいたしました。

　ラーメン市場は、約4,000億円にのぼる大きなマーケットで、その中でも中華そばは醤油味をベースとした受け入れられやすい味付けにより、若者からシニアまで幅広い年代に支持がある商品です。一方で、成熟したマーケットであるがゆえに、イノベーションが起きづらい競争市場といわれています。このような状況の中、当社の「物語の開発理論」に則り、「意図して大きなマーケットのビジネスを狙って差別化を図り、開発を進める＝大マーケットの差別化」戦略に基づいて、とろみのある濃厚な「中華そば」と、中華そばとの親和性が高く日本の国民食ともいえる「餃子」をともに看板商品にすることで、これまでにない新しい「濃厚中華そばと餃子」を専門とした新業態を開発いたしました。

『濃厚中華そば 餃子 丸福』の特徴は、郊外において本格的な「中華そばと餃子」が楽しめる専門店であることです。ターゲットはお一人さまからファミリー、シニア層まで幅広い年代とし、コアターゲットは20～40代を想定しております。39.6坪の中型店ながら、専門性の高いメニューが楽しめるイートインスペースと中食需要に応えるテイクアウトスペースを備え、店内は木目をベースとしたデザインで和のイメージを基調とすることで、非日常的なエッセンスと専門性の高さを演出いたしました。

看板商品である「濃厚中華そば」（税込869円）は、小豆島産の本醸造濃口醤油かえしに鶏と鰹の旨味を感じるスープ、さらに鶏と豚の脂や米粉でとろみをつけ、一杯ずつ手鍋で仕上げることで熱々かつ濃厚な中華そばに仕上げております。「丸福餃子」（6個／税込429円）は、旨味の強い豚の腕肉と国産きゃべつをふんだんに使用し、外はパリパリ、中は肉汁たっぷりのジューシーに仕上げた食べ応えのある大ぶりな餃子です。サイドメニューの「ヤキメシ卵黄のせ」（税込649円）や、白い衣が特徴の「唐揚げタレがけ」(税込473円)、おもちゃ付のおこさまメニュー（税込429円）などの商品も開発を重ね、看板商品にひけをとらない自信作となっております。

テークアウトスペースでは、中食需要に応えるべく、丸福餃子の冷凍生餃子（24個／税込1,069円）や焼餃子（6個／税込421円）、唐揚げ（4個／税込421円）、ヤキメシ（税込529円）を揃え、自宅でも丸福の味を楽しむことが可能です。さらに、商品を入れる袋およびヤキメシ用のスプーンには、植物などの再生可能な有機資源を原料とするバイオマスプラスチックを25％含む製品を採用し、省資源へ対応しております。

なお、『濃厚中華そば 餃子 丸福』の屋号には、大マーケットを想起させる「町中華」の要素と、「ラーメン屋と餃子屋のバランス」に対する想いが込められ、ロゴには専門性と「食い物屋」の雰囲気を感じられるデザインを採用いたしました。

また、当社の営業コンセプト「とびっきりの笑顔と心からの元気」を体現するべく、キッチンはフルオープンとし、シズル感とライブ感を演出するとともに「人の匂い」を感じさせる設計としております。キッチンには、ボタン操作でヤキメシが出来上がる調理機器「自動ヤキメシ機」を2台設置し、加熱時間や火力、米を混ぜる時間や速さが自動で調整されることにより、調理者は食材と調味料を定量入れるだけで均一な仕上がりが実現いたします。

当社は、今後も新たなフォーマットを持つ業態を開発することでイノベーションを起こし、さらなる事業成長を目指すとともに「とびっきりの笑顔と心からの元気」があふれるイキイキとした社会づくりに貢献してまいります。

■メニューについて
【中華そば】濃厚中華そば（税込869円）、中華そば（税込825円）、濃厚つけ中華（税込1,045円）
【丸福餃子】丸福餃子（6個／税込429円・9個／税込638円）、丸福餃子定食（6個／税込759円）
【サイドメニュー】ヤキメシ（税込539円）、唐揚げ（税込429円）
※詳細は公式サイトをご覧ください

■店舗情報について
店名：濃厚中華そば 餃子 丸福 豊橋向山本店
住所：愛知県豊橋市向山町字川北14-1
電話：0532-21-6002
営業時間：10時30分～24時（ラストオーダー23時30分）
定休日：年末年始
スペック：卓数11／席数46／坪数39.6
駐車台数：43台
URL：https://chukasoba-marufuku.jp/

         

株式会社物語コーポレーション（東証プライム市場：証券コード：3097）  代表者：代表取締役社長　加藤 央之 事業内容：飲食店の経営、運営およびフランチャイズチェーン展開 展開ブランド：『焼肉きんぐ』『丸源ラーメン』『お好み焼本舗』『寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵』など 売上高： 732億円（グループ売上高　1,085億円）　2022年6月期 店舗数：国内633店舗（直営395店舗、FC238店舗）、海外（中国）21店舗　2023年5月末時点 URL：https://www.monogatari.co.jp/

〈本件に関するお問い合わせ〉  株式会社物語コーポレーション　　広報・IR室：手塚・堤 TEL：03-5414-5750　E-mail：press@monogatari.co.jp